Singang Masakan Khas Sumbawa Yang Bikin Kamu Ketagihan

Kemarin Admin Bloggerpedia sudah membahas tentan Traveling, sekarang pelengkap Traveling adalah Kuliner, Indonesia memiliki banyak pilihan kuliner yang harus kamu cobain, karena dari Sabang sampai Marauke gak akan habis jenis makanan tradisional khas daerah.

Bertandang ke berbagai daerah dengan berbagai tujuan itu hal yang sangat lazim, manusia hidup untuk berpindah, dan berpindah untuk hidup. Kalau dirasa kalimat itu ingat lah kita kalimat andalan sejuta umat hidup untuk makan, makan untuk hidup.

via: sumbawaku.com

Nah, inget makan itu pasti, nggak harus tunggu lapar pun inget kita makan, apalagi kalau makanan menggoda di depan mata. Wisata kuliner, ketika muncul kalimat ini bayangan terbesar adalah makanan bukan? Ngaku.. Iya kan?!

Hakekat manusia butuh makan, tapi cerdas dong nggak sembarangan. Seperti yang kita tahu nih, di setiap daerah, wilayah memiliki jenis makanan yang berbeda, bahkan sampai muncul sebagai khas. Ada yang karena jenis makanan pokoknya, karena bumbunya, karena cara masakanya, pokoknya yang khas-khaslah.

Liburan ke NTB mulai dari Lombok, Bima sampai Sumbawa yang sewilayah tetap aja ada khas nya masing-masing. Kali ini Admin akan ngebahas serunya nyicip makanan di Sumbawa, tentunya yang khas, yang nggak sekedar nasi sama lauk biasa.

Mengunjungi kabupaten sumbawa yang terkenal dengan kuda, dan susunya kali ini bukan kebetulan, ya sengaja mampir atau sebut saja istilah kerennya liburan, nggak enak bilangnya bikin makin ngiler bagi yang kurang piknik. Lokasi yang tidak begitu jauh dari Lombok, keberadaan kabupaten ini juga memiliki banyak wisata unggulan mulai dari pantainya, perbukitannya dan keindahaan lainnya yang bikin kamu gak rela buat ninggalin Sumbawa. 

Serba ikan di Sumbawa

Kuliner di Sumbawa merupakan deretan makan khas yang menggoda, jangan kaget di sana banyak terdapat jenis sayuran yang dimasak dengan cara spesial dengan citarasa yang berbeda. Mencari makanan khas di wilayah ini bukan hal yang sulit, jelas saja karena semua bisa menjadi masakan khas tergantung masak dan sajinya, kebanyakan bahan utama masakan khas di Sumbawa adalah ikan.

Ikan dimasak dengan banyak variasi, dan muncul juga banyak nama yang tentu saja dengan rasa yang beragam. Segala macam ikan memang menjadi khas di wilayah ini karena bahan berupa ikan segar sangat mudah didapatkan di berbagai kawasannya, terlebih juga karena terjangkau. Ada banyak cara masak ikan tersebut biasanya disesuikan juga dengan jenis ikan dan bumbunya. 

Singang Vs Timbu

Ketika berada di kawasan Sumbawa selain menikmati hiburan pacuan kuda di sekitar kota atau dikenal dengan kawasan Sumbawa besar banyak terdapat tempat makan atau warung yang menggoda, ini akan mulai menggoda pengunjung atau yang lewat dari sedap baunya.

Kekuatan rempah-rempah atau bumbunya memang akan tercium di berbagai sudut salah satu yang memcolok ada di sekitar monumen kota sumbawa. Terdapat tempat yang cocok untuk melepas lelah sambil nyicip kuliner khas yang sedap tentunya.

via: budaya-indonesia.org

Salah satu menu yang wajib kamu coba adalah singang, ini adalah makanan khas sumbawa besar dimana ikan sejenis kakap dan bandeng dimasak dengan bumbu rempah lengkap dan juga santan, yaa tampilannya seperti gulai ikan.

Warna kuah yang menggoda dengan kuning kunyit dan juga merah cabai, begitu juga aromanya ikan santan. Yang sedikit berbeda pada masakan yang satu ini yaitu kemangi, daun segar kemangi ikut serta dimasak menjadi satu dengan ikan sehingga akan tercium sedap.

Penyajian singang ini biasanya disesuai dengan pesanan pelanggan terutama untuk level rasa pedas pada kuah, dan ini akan langsung dimasak saat dipesan sehingga kamu bisa menikmati semangkuk singang hangat. Makan ikan tanpa nasi memang kurang pas, itu sebabnya ada partner makan untuk singang yaitu timbu.

Kalau di jawa seperti nasi bakar, tetapi komposisinya sedikit berbeda, karena beras dimasak langsung dengan bumbu dan rempah-rempah, kemudian diberikan santan, baru setelahnya dikemas dan dibakar.

Uniknya kombinasi makan keduanya akan terasa di lidah karena dua rasa yang berbeda menyatu saat ada di mulut, pasti tiba-tiba ngak sadar kalau sudah habis karena lahabnya, jangan lupa nyicip ya karena harganya hemat di kantong dua makanan komplit ini sekitar ±35.000 saja. Sayangnya nggak bisa dijadikan oleh-oleh, takut basi sebelum sampai tempat tujuan.

Semoga artikel ini bermanfaat untuk kamu para hunter kuliner tradisional daerah, kamu harus mencoba kuliner Singang ini. Kalo kamu ada jenis kuliner lain yang lebih unik, tulis di kolom komentar ya, supaya teman lainnya tahu juga.